Local food from your local store

Projektin tavoitteena on kehittää toimintamalliehdotuksia lähiruoan sekä pientuotantoruoan tehokkaaksi ja tarkoituksenmukaiseksi saattamiseksi kuluttajille. Toimeksiantaja K-supemarket Kuljun Kartano haluaa laajentaa lähiruokavalikoimaansa. He etsivät toimintamallia, jolla lähituottajien ja pientuottajien kanssa yhteistyössä kuluttajille voitaisiin tarjota kilpailukykyisillä hinnoilla laaja valikoima lähellä ja/tai luonnonmukaisesti tuotettuja/valmistettuja ruokatuotteita. Nykyiset toimintamallit eivät mahdollista laajaa pien- ja lähituotannon saattamista laajan kuluttajajoukon (ns. tavallisten ihmisten) saataville. 

Projektissa ideoidaan ja testataan palvelu- ja organisointimallia, joka hyödyttäisi tasapuolisesti kaikkia lähiruokaketjun osapuolia. Projektissa osallistetaan lähiruoan tuottajia, jälleenmyyjiä ja kuluttajia. Mahdollisuuksien mukaan hyödynnetään tietotekniikkaa ja olemassa olevia rakenteita. Kehitettävän konseptin tulisi olla kannattavaa kaikkien osapuolten näkökulmasta sekä sen tulee tuottaa kuluttajille sopivalla tavalla hyvä ja hintakilpailukykyinen valikoima lähi- ja pientuotantotuotteita. 

The goal of the project is to innovate and test service and organisation models for local food distribution.

Lisätietoja

Marko Laaksonen
 

kauppias K-supermarket Kuljun Kartano

s-posti: marko.laaksonen@k-supermarket.fi
puhelin: 050-3857570

Demolan yhteyshenkilö:

Jarmo Tuominiemi

jarmo.tuominiemi@hermia.fi

+358408235392